Le goût : une histoire de visuel et de sel ?
Plusieurs fois par jour, nous utilisons notre goût sans vraiment s'en rendre compte. Mais si la couleur, la forme ou l'odeur nous faisaient changer d'avis sur le goût ? Semaine des médias (du 8 au 12 février 2016), au collège de la Combe à Cugy, un groupe de 4 élèves vous propose les résultats de l'expérience.
Les goûts...parlons-en! Pourquoi aimons-nous les bonbons et pas les légumes? Est-ce l'apparence qui joue un rôle? Nous avons interviewé des élèves pour répondre à la question. Après avoir cuisiné trois cakes de différents aspects mais de même goût (1 vert, 1 jaune et 1 écrasé), nous leur avons demandé de choisir celui qui leur donnait le plus envie. La plupart des personnes ont choisi le jaune grâce à son esthétique.
Mais qu'en est-il du brocoli ou des frites?
Si nous mangeons des brocolis que notre maman a faits, il y aura peu de sel. De ce fait, nous sentirons plus le goût du brocoli et moins ce que nous aimons (salé,gras). Mais si nous mangeons au restaurant, ce légume sera accompagné de sauce et de sel. Pareil pour les frites. Si nous les mangeons dans des fast-foods, elles seront très salées et fries (notre corps aime ça), tandis que les frites à la maison sont meilleures pour la santé car moins salées ou grasses.
Top 3
Voici les aliments que les adolescents aiment manger:
- pizza (6 pers./15)
- chocolat et kebab (5 pers./15)
- frites et pâtes (4 pers./15)
Pour conclure, l'aspect d'un plat est important si on veut le goûter ou l'apprécier. La couleur peut dégoûter, ou ne pas donner envie de manger et nos choix alimentaires sont influencés par la façon de cuisiner et surtout les sauces ou l'assaisonnement.
Lilou, Leila, Mélina, Tiago