Un défi bio dans la cuisine de Cugy

Mercredi, nous avons cuisiné des desserts avec des produits entièrement bio, pour prouver que les ingrédients bio n'ont pas un goût différent des autres, mais qu'ils sont meilleurs pour l'organisme.

Avant de commencer, il faut déjà savoir ce qu'est le bio. Le bio est une méthode de culture qui consiste à ne pas utiliser de pesticides ni d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié).

Mais alors en quoi les pesticides sont-ils dangereux pour l'être humain?
Certains pesticides sont cancérigènes à la longue et certains mélanges ont des effets encore inconnus. Le pire concerne les personnes travaillant en permanence en contact avec les pesticides, par exemple dans les champs utilisant ces produits.

Et pourquoi le bio est-il si cher?
En fait, c'est assez simple. Une plante bio est une plante sans pesticides et les pesticides servent à renforcer les défenses de la plante. La plante bio est donc plus sensible aux maladies et à certains insectes. Elle produit donc moins de fruits, ce qui a pour effet d'augmenter le prix des fruits.

Les aliments bio ont-ils plus de goût ?
C'est la question que nous nous sommes posée. Pour trouver la réponse, nous avons cuisiné deux desserts avec des produits bio exclusivement: une mousse au chocolat et une tarte aux pommes. Une fois ces desserts confectionnés, nous les avons fait goûter à plusieurs personnes et leur avons posé des questions.
Grâce à cette démarche, nous avons obtenu nos réponses sur le bio: les membres du jury n'ont pas remarqué de différence entre ces desserts et ceux qu'ils mangent habituellement.

En conclusion, on ne peut pas constater une différence de goût entre les aliments bio et non-bio cuisinés; néanmoins, nous savons que les produits bio sont meilleurs pour notre santé. Par contre, les produits bio crus, comme par exemple les fruits, ont une différence de goût plutôt importante le fruit bio aura beaucoup plus de goût qu'un fruit normal. Alors pourquoi n'achèterions-nous pas du bio? La première raison est peut-être le coût élevé de ces produits. La deuxième raison est sûrement que les produits bio, par exemple les fruits et légumes, peuvent parfois avoir une apparence qui ne donne pas forcément envie de les manger.

Le coût et l'apparence seraient-ils donc plus importants que notre santé ?! Vous seuls pouvez répondre à cette question.

Evan, Luana, Arlinda et Bryan