La Combe et ses origines culinaires

Dans le collège de la Combe à Cugy, il y a beaucoup de cultures culinaires différentes en raison de la diversité des origines des élèves.

Nous avons interviewé six élèves de 10ème année en les questionnant sur des plats traditionnels de leur pays d’origine :

• Deux Suisses qui aiment la fondue, la raclette,...
• Un Italien qui aime les arancini, la pizza, les pâtes,...
• Une Thaïlandaise qui aime le Tom Yam Goong,
• Une Camerounaise qui aime le poisson braisé,
• Un Polonais qui aime les pierogi.

Nous ne connaissions pas tous ces plats et avons pu découvrir en fait que les arancini sont fait de riz, panure et mozzarella, que le Tom Yam Goong est une soupe de crevettes et enfin les pierogi sont des sortes de ravioli farci à la pomme de terre, viande, légumes, fromage.

Nous avons également fait un sondage en demandant à 50 élèves de 10ème s’ils étaient :

• Suisses

• Suisses et d’origine étrangère

• Entièrement d’origine étrangère

Et les résultats sont les suivants :

La plupart des élèves nous ont confié aimer manger de la nourriture traditionnelle car pour eux, c’est comme un retour aux sources, à leurs racines d'origine. En conclusion, la nourriture permet de garder un lien avec son pays natal.

Voici quelques recettes:

Océane Conti, Erin Gisclon, Gabriel Agra, Fabien Cherpit